Un antipasto davvero semplicissimo e sfizioso da preparare, io ho messo i piselli e la robiola ma voi potete personalizzarlo come volete, aggiungendo magari della pancetta a cubetti o qualche altra verdura che vi piace!

Ingredienti:
Quantità per 4 cestini da 8 cm di diametro

1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di piselli cotti al vapore
100 gr di robiola
30 gr di formaggio Grana grattugiato
1 uovo
Un goccio di latte
Sale q.b.
Pepe q.b.

Stendete il vostro rotolo di pasta sfoglia e ricavate 4 dischi di 8 cm di diametro, tenete da parte la pasta che vi avanzerà.

In una ciotola versate la robiola, i piselli, il formaggio grattugiato, sale, pepe e mescolate.

Foderate una leccarda da forno e metteteci sopra i vostri dischi di pasta sfoglia, al centro di ogni disco aggiungete la farcia, stando a 1 cm di distanza dal bordo.

Dopo aver aggiunto la farcia tirate su il bordo di pasta sfoglia fino a formare appunto un “cestino”, per dargli stabilità pizzicate fra loro i pezzi di pasta sfoglia in modo che non cedano.

Con la pasta avanzata andate a formare delle striscioline e, con quelle, andate a decorare i vostri cestini.

In una ciotola sbattete l’uovo insieme al latte e, aiutandovi con un pennello da cucina, spennellate la superficie dei vostri cestini, in modo che dopo la cottura risultino belli dorati.

Infornateli a 180° per 40 minuti.

Potete mangiarli appena sfornati, tiepidi o ripassati in forno per qualche minuto, saranno buoni in ogni caso!

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