Un secondo piatto con un esplosione di sapori incredibile, da mangiare esclusivamente con le mani!

Ingredienti:
Quantità per 2 persone

20/25 costine non troppo grasse
75 cl di una buona birra a temperatura ambiente
3 rametti di rosmarino
Salsa BBQ q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Prendete una pirofila abbastanza capiente e disponete le costine in modo da non sovrapporle, salate, pepate e aggiungete i rametti di rosmarino

Prendete la birra e versatela in una ciotola, aggiungete la salsa BBQ a piacere e mescolate in modo da unirle.

Versate sopra le costine la birra e la salsa BBQ in modo da ricoprirle tutte.

Coprite bene la pirofila con della carta stagnola, mettetele in frigo e lasciatele marinare per almeno 12 ore.

Passato il tempo togliete tutto il liquido alle vostre costine ma mi raccomando, non buttatelo via, conservatelo nel caso ce ne sia bisogno più tardi.

Ricoprite la vostra pirofila con la carta stagnola e mettetela in forno pre riscaldato a 160° per tre ore.

Passate le tre ore togliete la carta stagnola, aggiungete un po’ di liquido nel caso siano troppo asciutte e rimettetele in forno a 180° per un ora senza la stagnola.

Passate le quattro ore di cottura le vostre costine si scioglieranno letteralmente in bocca, sarà impossibile resistergli!

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