Ecco la ricetta dei classicissimi muffin con gocce di cioccolato fondente,
con questa ricetta riuscirete ad ottenere dei muffin alti e soffici come quelli dei bar!

Ingredienti:
Quantità per 9 muffin
100 gr di yogurt bianco zuccherato
100 ml di latte intero
Succo di metà limone
230 gr di farina 00
120 gr di zucchero bianco semolato
1 uovo
1 baccello di vaniglia (o estratto)
200 gr di gocce di cioccolato fondente di ottima qualità
50 ml di olio di semi di girasole
1 cucchiaino da tè di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini da tè di lievito

In una ciotola aggiungete lo yogurt, il latte, il succo di limone e mescolate bene.

Dopodiché aggiungete l’uovo, l’olio, la vaniglia e amalgamate il tutto.

Aggiungete lo zucchero e successivamente gli ingredienti secchi a pioggia quindi: farina, lievito, bicarbonato e mescolate bene il tutto.

Quando l’impasto risulterà liscio aggiungete le gocce di cioccolato.

Quando gli ingredienti risulteranno tutti amalgamati prendete una teglia per muffin, mettete i pirottini e aggiungete l’impasto stando sotto al bordo di 2/3 mm.

Metteteli in forno pre riscaldato a 200° per 30/35 minuti, inserite uno stecchino al centro del vostro muffin per capire se è pronto, se lo stecchino uscirà asciutto sarà pronto, se risulterà invece bagnato tenetelo ancora in forno.

Quando i vostri muffin saranno pronti spegnete il forno e fateli raffreddare su una griglia, in modo che il fondo si asciughi e non rilasci umidità.

Se non volete mangiarli tutti potete congelarli in freezer per poi tirarli fuori e riscaldarli per quando ne avrete voglia!

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