La maggior parte delle persone la conosco grazie all’omonimo film della Disney “Ratatoille” (me compresa), il motto del film era “Chiunque può cucinare” quindi.. tutti ai fornelli!

Ingredienti
Quantità per una teglia da 30 x 22
2 zucchine
2 carote
½ peperone rosso o giallo
1 melanzana lunga
1 cipolla rossa
1 pomodoro San Marzano
100 gr di passata di pomodoro
2 foglie di b
Miele q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio Evo q.b.
Erbe aromatiche a piacere q.b.

Per prima cosa mettete a soffriggere un po’ di scalogno in una padella e quando sarà dorato aggiungete la passata di pomodoro, le foglie di basilico, salate, pepate e lasciate andare finché non si sarà addensata.

Dopodiché cominciate tagliando le carote a rondelle e mettetele a sbollentare per una decina di minuti, di modo che abbiano la stessa consistenza delle altre verdure.

Dopo aver tagliato le carote procedete tagliando a rondelle anche le zucchine, le melanzane e il pomodoro mentre il peperone tagliatelo a quadratini e la cipolla a spicchi.

Unite tutte le verdure tagliate in una ciotola e conditele con sale, pepe, olio, erbe aromatiche e miele.

Mettetele sul fondo della teglia la passata di pomodoro in modo uniforme e in seguito aggiungete le verdure partendo dall’esterno andando verso l’interno alternando le varie verdure, aggiungete un filo d’olio, sale, pepe e informate a 180° per 50 minuti.

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