Uno dei miei piatti estivi preferiti è proprio questo: la tartare di tonno agli agrumi.
E’ un piatto freschissimo e semplice da preparare, io lo insaporisco con gli agrumi che ho in casa: in questo caso arancia, lime e limone ma si possono usare anche pompelmo, cedro, bergamotto e chi più ne ha più ne metta, risulterà sempre buonissima!

Ingredienti:
Quantità per 2 tartare
500 gr di tonno rosso
1 arancia
1 limone
1 lime
Olio Evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Prendete il trancio di tonno e, con un coltello molto affilato, trituratelo finemente.

Mettete la tartare in una ciotola e aggiungete sale, pepe e olio extravergine d’oliva.
Aggiungete anche la scorza grattugiata di limone, arancia e lime.

Amalgamate tutto, assaggiate e se necessario aggiustate di sale e pepe.

Aiutandovi con un coppa pasta impiantate la vostra tartare.

Io l’ho decorata con semi di sesamo bianchi, fiori commestibili e un filo d’olio alla fine ma voi potete decorarla con quello che preferite!

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